Questo piatto è perfetto per quando sale la temperatura e per pranzi o cene all'aperto.Tra l'altro preparato con anticipo è ancora meglio.Se non trovate il burghul potete tranquillamente sostituirlo con il couscous che è indubbiamente di più facile reperibilità.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
-300 g di burghul
-una dozzina di pomodorini datterini o pizzutelli
-una cipolla rossa
-un rametto di menta fresca
-il succo di 1/2 limone
-1/2 cucchiaino di cumino in polvere
-4 cucchiai di olio d'oliva
-sale
PREPARAZIONE
-Preparate il burghul come consigliato sulla confezione.
-Tagliate a dadini i pomodorini e la cipolla a fettine sottili.
-Unite i pomodori e la cipolla al burghul,aggiungete le foglie di menta e di prezzemolo tritati il succo di limone,il cumino e l'olio d'oliva. Mescolate e aspettate almeno un'ora prima di portare a tavola.
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